Coquetéis servidos geralmente em copo old-fashioned, ou em taças de coquetel. Os short drinks possuem, na maioria das vezes, um teor alcoólico bem alto, por isso são indicados para serem tomados antes ou após uma refeição, e nunca durante.
Long Drinks
Conhecidos também como Highballs, são coquetéis refrescantes preparados em copo de long drink com gelo, misturando uma ou mais bebidas e completados com sucos, refrigerantes, água com gás, água tônica ou energéticos. São indicados para dias quentes, em geral, são refrescantes e repousantes.
Hot Drinks
São bebidas feitas com chocolate, café ou água quentes normalmente servidas no inverno, em canecas especiais.
Frozen Drinks
São preparados no liquidificador, com bebidas destiladas, licores, gelo, sorvete, bolachas ou leite condensado. O ideal é que fique com uma textura cremosa e lisa, sem pedaços de gelo no meio.
Estimulantes do apetite
São drinks aperitivos. Com sabor seco, amargo ou ácido na maioria das vezes, devem ser servidos antes das refeições para estimular o apetite. Quase sempre são elaborados a partir de uma bebida destilada e misturados com suco de frutas ácidas, vermutes, bitter, etc.
Digestivos
São coquetéis indicados para serem tomados após as refeições. São compostos por licores e destilados.
Nutritivos
São considerados nutritivos por levarem em sua composição ingredientes ricos em calorias, como sorvetes, bolachas, chocolate, leite, etc.
Refrescantes
Os drinks refrescantes são feitos com uma bebida destilada e as vezes um licor, misturados com sucos de frutas, refrigerantes, água com gás e bastante gelo. A maior parte das bebidas refrescantes aparece nas categorias long drinks e collins.
Estimulantes físicos
São coquetéis quentes indicados para climas frios. Compostos por bebidas destiladas, água ou café quente e condimentos especiais.
“O Mojito é originário de Cuba, mas atualmente é um dos drinks mais pedidos em muitos lugares. Diferentemente dos outros drinks, é uma bebida pedida preferencialmente por homens, por ser mais refrescante e um tanto quanto forte. O ideal é ingeri-lo com pratos leves e petiscos”.
Ingredientes:
1 dose de rum branco;
1 colher (sopa) de açúcar;
Suco de 1 limão;
1/2 copo de água com gás (cerca de 100 ml);
1 ramo de hortelã (cerca de 10 a 12 folhas);
Gelo picado a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o suco de limão, ½ copo de água com gás, 1 ramo de hortelã, o açúcar e também o gelo picado em um copo. A seguir, amasse bem a hortelã e acrescente o rum.
Os investimentos das indústrias de bebidas alcoólicas e do próprio lucro das casas especializadas em drinks faz com que os profissionais da área sejam sempre requisitados. Se você possui interesse em atuar como Bartender, o Senac RJ disponibiliza o curso que capacita os profissionais de forma qualificada e prática. Confira maiores informações.
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